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飲料果汁生產線
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北京市靜鑫通茂機械設備有限公司(以下簡稱:靜鑫通茂)于2002 年在北京全資投資興建北京市靜鑫通茂機械設備有限公司生產制造公司。隨著完善的現代企業管理制度的建立,靜鑫作為技術、銷售、 生產中心,靜鑫通茂內部各機構資源優化,分工合作,協調統一,已形成一個高效運行的企業團隊。 靜鑫通茂是一家專業制造制藥、乳品、化工機械設備的實力型企業。在天然物提取濃縮和藥用鋼制潔凈容器制作領域積累了先進水平的冷作技術、拋光技術、工程設計安裝技術。代表產品有:實驗室反應釜、電加熱反應釜、生物發酵罐、不銹鋼罐、鋁儲罐、防腐儲罐、不銹鋼儲罐、列管冷凝器、涂料設備、涂料成套設備、生產設備等等。 靜鑫通茂技術中心堅持博采眾長、引進吸收、自我完善的宗旨,現已具備單一產品設計、特殊產品設計、工程項目設計、自動化控制設計等全方位的設計開發能力。 靜鑫通茂生產中心堅持流程作業、精工細作、全程檢驗的宗旨,任何一個產品都可以隨時追溯其工序的制造時間、制造質量,從而**每個產品的交貨時間及出廠質量。2020年公司迎來了新的機遇與挑戰。8月與北京春源制造有限公司強強聯合,入住平谷夏各莊鎮龍家務工業園,同時獲得鍋爐B級制造許可,壓力容器D1、D2制造許可。我們將用嶄新的面貌、先進的技術,專業的團隊,與您一同解決疑難問題,靜鑫通茂銷售中心堅持"客戶至上、快速響應、終身服務"的宗旨,深刻了解客戶的真正需要或**終需求,以實際行動滿足客戶,以服務贏得客戶。

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百香果飲料的生產技術流程

2021-03-26 08:45:01

百香果飲料的生產技術流程 

1、工藝:
  原料→揀選→清洗→切割→打漿→榨汁→篩選→巴殺→冷卻→
  離心分離→澄清→過濾→調配→巴殺→灌裝→冷卻→成品。
2、中藥配方:
  水果原汁砂糖;蘋果酸(或檸檬酸);
  山梨酸鉀0.02%;水果香精0.1%。
3、操作要點:
 ?。?)清選和揀選:在加工前,水果原料必須清洗和挑選,以清除污物
  和腐爛果實。腐敗的果實不能用來加工果汁。
 ?。?)切割和果漿處理:切割果應符合所采用的榨汁工藝的要求,要
  先切割再打漿過濾取汁。果漿粒度要細,以2-6mm為佳。
 ?。?)酶處理:將果漿迅速加熱到40-45?C,在容器中攪拌1.5-2.0
  分鐘,通風(預氧化),添加0.02-0.03%高活性酶制劑,在45?C溫度下處理3h并間歇緩慢攪拌。
 ?。?)榨汁和浸提:
 ?。?)澄清與過濾:果汁的澄清十分重要,處理不當,在成品中很容
  易出現變渾和沉淀。具體方法有:
  a、使用澄清劑:明膠:硅膠:膨潤=1:10:5。
  b、酶處理:用0。3%果膠酶處理。先加熱果汁溫度達45-55?C,并調PH值為3.5-5.5。澄清時間為4h左右;
  c、冷凍法:在榨汁前先把水果冷凍(-3?C),再榨汁、加工、澄清,效果很好。其優點一是延長加工期;二是可利用解凍的低溫來榨汁,有效地防止褐變。因為所有的水果經冰凍再解凍后,所有的細胞破裂,汁液外流,即可生產技術高質量的果汁。
  過濾:一般用板框式過濾機或硅藻土過濾機過濾。
 ?。?)殺菌:常用巴殺或高溫殺菌(HTST):95?C,維持15-30S。
4、成品要求:
 ?。?)成品果汁澄清透明,無嚴重褐變;
 ?。?)具有該水果香味,酸甜可口;
 ?。?)產品存放半個月無明顯變渾沉淀。

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